Луковый соус
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 30 мин
500 г лука
2 средних кислых яблока
2 зубка чеснока
1 ст. л. растительного масла
25 г сливочного масла
по щепотке сухого тимьяна и шалфея
1 ч. л. мелкого сахара
1 ст. л. муки
150 мл мясного бульона
300 мл светлого пива
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Лук нарезать полукольцами, яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками. Чеснок измельчить.
Шаг 2
В сковороде с толстым дном прогреть растительное и сливочное масло, положить лук и обжарить до золотистого цвета, часто помешивая, 5-6 мин. Добавить яблоки, сухую зелень и сахар. Закрыть крышкой и готовить на среднем огне, периодически помешивая, 10 мин.
Шаг 3
Всыпать муку, перемешать, влить бульон и пиво. Посолить, поперчить, положить чеснок, размешать и готовить 5–7 мин. Соус должен получиться золотисто-коричневым, слегка густым. Подавать к колбаскам, купатам, сосискам на гриле, а также к печенке.