Форель с картофелем
Речную форель с картофелем можно приготовить разными способами — запечь, потушить. Мы предлагаем диетический, полезный вариант приготовления блюда на пару, без использования масла. Впрочем, вы можете приправить готовое блюдо уже на тарелке оливковым или сливочным маслом по вкусу. Речная форель не нуждается в большом количестве специй. Но вы можете использовать любую приправу для рыбы по своему вкусу. Приготовить форель с картошкой на пару можно в обычной или электрической пароварке, а также в простой кастрюле.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 367.73 ккал/порция
Б/Ж/У: 45.59 г/5.18 г/34.95
Форель 2 шт.
Картофель молодой 800 г
Лук репчатый 120 г
Перец сладкий красный 2 шт.
Томат (помидор) 2 шт.
Лимон 1 шт.
Кинза 20 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Для подачи:
Укроп 2 веточка
Шаг 1
Вымойте все овощи. Очистите картофель и репчатый лук. Луковицу нарежьте крупными кольцами. Стручки перца разрежьте на половинки вдоль, освободите их от сердцевин с семенами. Крупно нарежьте.
Шаг 2
Помидоры положите в глубокую миску и залейте крутым кипятком. Через минуту переложите их в емкость с прохладной водой. Очистите плоды от кожицы и нарежьте крупными кусками.
Шаг 3
Рыбу очистите от чешуи и выпотрошите. Промойте и насухо промокните бумажными полотенцами. Отрежьте головы и хвосты, разделите тушки на порционные куски. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
Шаг 4
Разместите картофель и сладкий перец на нижнем уровне пароварки. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. На верхнем уровне разложите кольца репчатого лука, на них — кусочки форели и помидоров.
Шаг 5
Сбрызните рыбу соком лимона, посыпьте рубленой зеленью кинзы. Закройте крышку, включите пароварку и готовьте форель с картошкой и овощами около 25–30 минут. Разложите по тарелкам, посыпьте свежей зеленью укропа и подавайте.