Севиче бачиче с тунцом и папайей

тунец – 100 г

папайя – 20 г

имбирь – 2 г

чеснок – 1 г

соль/перец

заправка – 50 г

лук красный - 5 г

сок лайма – 100 г

апельсиновый фреш – 20 г

мед - 10 г

сахар коричневый - 5 г

соль – 2 г

оливковое масло – 1 г

кинза – 1 г