Кабачковые гречанки
Отличное постное блюдо, которое обязательно понравится как постящимся, так и тем, кто не соблюдает пост, подойдет как в качестве перекуса, так и самостоятельного блюда. Легкое, но в то же время питательное, так как сочетает в себя овощи и богатую железом гречневую крупу.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 10
Готовка: 20 мин
Доп. время: 30 мин
кабачок - 400 г
гречка - 200 г
яйцо - 1 шт.
кефир - 3 ст. л.
растительное масло - 1 ст. л.
творог - 50 г
молоко - 50 мл
чеснок - 2 зуб.
соль - щепотка
черный молотый перец - по вкусу
мука - 4 ст. л.
Шаг 1
Чистим кабачок, натираем его на терке.
Шаг 2
Отвариваем обычным способом гречневую кашу, слегка присолив ее. Сливаем воду, остужаем.
Шаг 3
Вбиваем в кабачковую массу яйцо, добавляем соль, перец, перемешиваем.
Шаг 4
Вливаем кефир, перемешиваем.
Шаг 5
Добавляем к кабачковой массе гречневую кашу. Перемешиваем.
Шаг 6
Всыпаем в массу муку, перемешиваем.
Шаг 7
На смазанную маслом форму выкладываем массу, формируя котлетки. Отправляем в заранее разогретую до 200°C духовку на 15 минут. Потом переворачиваем котлетки и даем подрумяниться еще 10 минут.
Шаг 8
Делаем соус (для тех, кто не совсем поститься) из творога. Творог перетираем с молоком, всыпаем мелко порезанный чесночек и свежую зелень. Подаем кабачковые гречанки с творожным острым соусом или поедаем так.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Для тех, кто во время поста совсем отказывается от жиров как животного, так и растительного происхождения, можно из данного рецепта исключить яйца, молочные продукты и растительное масло. Котлетки из без этих ингредиентов держат форму, а запекаются хорошо с добавлением небольшого количества воды.