Начинка для блинов с куриной печенкой
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 25 мин
Ккал: 312.89 ккал/порция
Б/Ж/У: 17.54 г/24.61 г/4.58
400 г куриной печенки
4 средние луковицы
4 яйца
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. растительного масла
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Сварите яйца в кипящей воде, 8 мин. Остудите под проточной холодной водой, очистите и мелко порубите.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте как можно мельче. В глубокой сковороде нагрейте сливочное масло, положите лук, обжаривайте на небольшом огне, помешивая, 10 мин. Выложите лук в миску, добавьте яйца. В ту же сковороду, где жарился лук, добавьте растительное масло, положите печенку, прикройте смятой фольгой и жарьте на среднем огне, один раз перевернув (острожно, печенка брызгается!) примерно 7 мин.
Шаг 3
Выложите печенку к луку, перемешайте и оставьте на 10 мин. Затем порубите погружным блендером или ножом. У вас должен получиться грубый паштет. Посолите, поперчите и используйте как начинку или намазку к блинам.