Хлебушек с корицей
Сложность: легко
Порций: 8
Подготовка: 1 ч 50 мин
Готовка: 1 ч
Для начинки:
200 г сахарного песка
2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха (по желанию)
60 г сливочного масла
Для теста:
3 ст. + 1 ст. л. муки
50 г сахарного песка
1 пакетик быстродействующих сухих дрожжей (11 г)
1/2 ч. л. соли
2 больших яйца
60 г сливочного масла
80 мл молока
60 мл воды
1 ч. л. экстракта ванили
Шаг 1
В большой миске смешайте 2 стакана муки, сахар, дрожжи и соль.
Шаг 2
В отдельной ёмкости растопите масло с молоком, добавьте к ним воду и экстракт ванили, перемешайте и добавьте всё к сухим ингредиентам, хорошо перемешайте лопаткой.
Шаг 3
Яйца взбейте немного венчиком и добавьте к тесту, перемешивайте лопаткой до тех пор, пока они не войдут в тесто, затем добавьте стакан муки и вымесите тесто - оно должно получиться эластичным и не липнуть у рукам! Если липнет - добавьте еще муки!
Шаг 4
Готовый шар теста поместите в чистую миску и накройте пищевой пленкой, оставьте в теплом месте на час - тесто должно увеличиться в объеме вдвое! Затем можете отправить в холодильник на ночь или присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте в прямоугольник приблизительно 30 х 50 см.
Шаг 5
Растопите сливочное масло, смажьте им тесто. Сахар с корицей смешайте и посыпьте сверху масла. Разрежьте прямоугольник теста вдоль на 6 полосок. Сложите полоски друг на дружку и разрежьте поперек на 6 равных частей - у вас должно получится 6 стопочек по 6 квадратиков.
Шаг 6
Смажьте прямоугольную форму для кекса маслом или застелите пергаментом, сложите квадратики теста ребром в форму. Накройте кухонным полотенцем и дайте постоять в теплом месте около 30 минут.
Шаг 7
Выпекайте в хорошо разогретой духовке до 175 градусов в течение 30 минут! Хлеб должен получиться аппетитного темно-золотистого цвета!