Воскресный сэндвич с авокадо, творожным сыром, салатом и яйцом пашот
Сложность: легко
Порций: 2
Подготовка: 10 мин
Готовка: 15 мин
Ккал: 291.12 ккал/порция
Б/Ж/У: 11.14 г/18.44 г/16.97
цельнозерновая булочка - 1 шт.
творожный сыр натуральный (типа Альметте) - 2 ст. л.
салатная смесь: корн, шпинат, свежая морковь, свежая свекла - по вкусу
яйца - 2 шт.
уксус - 2 ст. л.
соль - 1 ст. л.
оливковое масло - по вкусу
бальзамический уксус - по вкусу
авокадо - 1/2 шт.
Шаг 1
Цельнозерновую булочку разрезать пополам и поджарить на сухой сковороде-гриль до образования характерных полосок.
Шаг 2
Готовим яйца пашот. Налить в кастрюлю 2 л воды, дождаться, когда вода начнет кипеть. Бурного кипения не допускать.
Шаг 3
Яйца аккуратно разбить в отдельные мисочки.
Шаг 4
В кипящую воду добавить соль и уксус, перемешать.
Шаг 5
С помощью ложки начать интенсивно перемешивать воду по кругу, сделав таким образом воронку. Вылить первое яйцо в образовавшуюся воронку. Напомню, вода не должна бурно кипеть, иначе белок отделится и пашот не получится. Варить 3 минуты, вытащить яйцо шумовкой и положить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя вода.
Шаг 6
Сварить пашот из второго яйца.
Шаг 7
Овокадо разрезать, удалить косточку, половину порезать на тонкие ломтики. Намазать подготовленные половинки булочек творожным сыром, сверху выложить авокадо, смесь салатных листьев, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Шаг 8
Сверху выложить яйцо пашот. Поперчить. Если пашот сварено правильно, то при надрезании желток будет жидким и будет аппетитно стекать на булочку. Приятного аппетита!