Брускетта с цуккини и орехами
Брускетта с цукини и орехами — простая и быстрая закуска в средиземноморском стиле, которую вы без особых проблем можете приготовить на даче или дома, особенно если в холодильнике найдется баночка готового песто. Вроде бы, ничего особенного, но хрустящие ломтики хлеба с ароматной начинкой разлетаются с тарелки за считанные минуты! И помните, что вы всегда можете внести свои идеи в рецепт: например, заменить цукини молодыми кабачками или даже тыквой. В последнем случае выбирайте не слишком сладкую, иначе она будет отвлекать на себя слишком много внимания.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 345.19 ккал/порция
Б/Ж/У: 4.36 г/28.35 г/17.76
Цукини 1 шт.
Багет 8 ломтик
Масло оливковое 4 ст.л.
Чеснок 2 зубчик
Соус песто 8 ч.л.
Кедровые орехи 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Для украшения:
Петрушка по вкусу
Шаг 1
Подготовьте цукини. Нарежьте его продольными тонкими ломтиками. Обжарьте их на масле в большой сковороде до золотистого цвета. Переложите на бумажные салфетки, чтобы в них впитался лишний жир. Посолите и поперчите.
Шаг 2
Ломтики багета подсушите в духовке или в тостере. Обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде. Постоянно перемешивайте их, чтобы они не подгорели. Дайте немного остыть.
Шаг 3
Смажьте ломтики багета соусом песто. Сверху распределите сложенные пополам ломтики цукини. Посыпьте кедровыми орешками и украсьте листочками петрушки.