Гратен с цукини и говядиной
Сложность: средне
Порций: 6
Подготовка: 15 мин
Готовка: 50 мин
фарш говяжий - 500 г
цукини - 500 г
репчатый лук - 2 шт.
твердый сыр тертый - 120 г
томатный соус - 100 мл
молоко - 200 мл
сливки - 50 мл
яйцо - 1 шт.
тимьян сушеный - 1/2 ч. л.
оливковое масло - 80 мл
соль - по вкусу
смесь перцев - по вкусу
Шаг 1
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле 10 минут. Добавить соль и перец по вкусу и отложить.
Шаг 2
На половине оливкового масла обжарить, помешивая, говяжий фарш, влить томатный соус, положить тимьян, добавить соль и перец по вкусу и готовить 5 минут на сильном огне. Снять с огня, положить обжаренный лук и половину сыра, перемешать.
Шаг 3
Цукини вымыть, обсушить и нарезать кружками толщиной 2-3 мм.
Шаг 4
Приготовить заливку: 1 яйцо взбить, добавить сливки, молоко, хорошо размешать.
Шаг 5
В огнеупорную форму для запекания выложить половину кабачков.
Шаг 6
Затем выложить слой мясного фарша.
Шаг 7
Сверху выложить слой кабачков, влить заливку, посыпать оставшимся тертым сыром.
Шаг 8
Выпекать при температуре 200 градусов в течение 30-35 минут.