Белая зимняя сангрия
Белая зимняя сангрия? Звучит как метель в начале лета. Парадокс в том, что в холодное время года куда более уютным кажется традиционный горячий глинтвейн, пусть даже приготовленный из белого вина. Но только вдумайтесь, сколько хорошего солнечного настроения вам подарит этот ароматный прохладный напиток на основе спелых зимних фруктов! Он просто вернет вас мысленно в беззаботное лето посреди российских морозов! При этом вкус белой сангрии будет по-зимнему глубоким, с теплой корицей, интенсивными цитрусовыми нотами и ароматной грушей.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 20 мин
Доп. время: 2 ч
Ккал: 266.88 ккал/порция
Б/Ж/У: 1.98 г/0.48 г/46.64
Вино белое сухое 750 г
Груши сушёные 2 шт.
Мандарин 2 шт.
Апельсин 1 шт.
Лимон 1 шт.
Корица 2 шт.
Сахар-песок 50 г
Вода 50 мл
По желанию:
Лёд колотый по вкусу
Шаг 1
Приготовьте простой сахарный сироп с пряностями. В небольшом ковшике соедините сахар и питьевую воду, добавьте разломанные пополам палочки корицы. Доведите смесь до кипения на умеренном огне и варите в течение 2–3 минут, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Охладите сироп вместе с корицей до комнатной температуры.
Шаг 2
Апельсин, лимон и мандарины тщательно вымойте и ошпарьте крутым кипятком. Нарежьте все цитрусовые кружочками или дольками вместе с кожурой. Выложите их в удобную емкость, помните толкушкой, залейте сиропом с корицей и еще раз помните.
Шаг 3
Влейте в емкость к цитрусовыми бутылку белого вина, перемешайте, прикройте посуду и поставьте в холодильник на 1 час. Затем аккуратно процедите ароматную смесь через мелкое сито в чистый сервировочный кувшин, удалив отжатые цитрусы и кусочки корицы.
Шаг 4
Груши вымойте, разрежьте пополам и удалите семенные коробки. Нарежьте мякоть изящными дольками и опустите их в процеженную винную основу. Верните кувшин в холодильник еще на 1 час, чтобы грушевые слайсы успели пропитаться алкоголем и отдать ему часть своего аромата. При подаче по желанию добавьте в бокалы кубики льда.