Закуска из оливок, маринованных корнишонов и миндаля
Закуска из оливок, маринованных корнишонов и миндаля — простой, но очень эффектный средиземноморский аперитив, способный задать тон любому дружескому застолью. И никаких лишних калорий или жира! В рецепте мы немного усложнили традиционные оливки и огурчики, во-первых, пикантным соусом на основе оливкового масла, во-вторых, жареным миндалем. Такая легкая в исполнении, но богатая вкусовыми оттенками композиция идеально дополнит бокал ледяного сухого вина или хереса. Что особенно приятно, готовится закуска буквально за считанные минуты.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 3
Готовка: 15 мин
Доп. время: 15 мин
Ккал: 268.32 ккал/порция
Б/Ж/У: 4.23 г/27.08 г/2.75
Оливки фаршированные лимоном 150 г
Огурцы корнишоны маринованные 100 г
Миндаль (сырой) 50 г
Масло оливковое 2 ст.л.
Уксус белый винный 1 ст.л.
Соль по вкусу
Шаг 1
Тщательно вымойте миндаль. Затем пересыпьте на сухую сковороду и поставьте на слабый огонь. Помешивая, жарьте до тех пор, пока миндаль не подсохнет и не подрумянится. Дайте остыть.
Шаг 2
Оливки выложите на сито. Когда рассол стечет, поместите их в миску. Добавьте миндаль. Корнишоны достаньте из банки и нарежьте брусочками того же размера, что и оливки. Соедините в миске с другими ингредиентами.
Шаг 3
Смешайте масло и уксус венчиком. Вылейте в миску с овощами и миндалем, перемешайте. Оставьте на 15 минут. За это время перемешайте содержимое миски 2 раза. Выложите в салатник и подайте на стол.