Шарлотка "Дольче"
Моя шарлотка с нежным певучим итальянским названием - Dolce, что в переводе означает "нежный" и "десерт". Эти слова полностью оправдывают мой рецепт.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
зеленые яблоки - 3 шт.
красные яблок 1-2 шт.
мука пшеничная - 200 г
сливочное масло - 50 г
яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
корица (по вкусу)
соль - на кончике ножа
Шаг 1
Яблоки очистить от кожи и семечек. Порезать зеленые кубиками, в тарелке посыпать лимонной кислотой, красные порезать тонкими дольками.
Шаг 2
Миксером взбить белки в пену, по-немногу всыпать сахар, по одному ввести желтки, добавить ванилин и растопленное сливочное масло, по-немногу всыпать муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 3
Форму смазать маслом, налить тонким слоем готовую смесь, выложить нарезанные кубиками зеленые яблоки и залить оставшейся смесью, выложить по кругу дольками всю поверхность.
Шаг 4
Сверху яблоки смазать маслом, посыпать корицей и сахаром. Запекать 20–25 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 5
Можно подавать на итальянский манер - с мороженым или белковым кремом.