Фисташковое мороженое
Сложность: средне
Порций: 6
Подготовка: 2 ч
Готовка: 25 мин
Ккал: 359.93 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.35 г/22.93 г/29.29
500 мл молока жирностью 3,5%
100 мл сливок жирностью от 33%
125 г сахара
7 желтков
70 г фисташковой пасты
100 г поджаренных рубленых фисташек
Шаг 1
Соедините сахар с желтками.
Шаг 2
Молоко с фисташковой пастой доведите до первых признаков кипения. Влейте тонкой струйкой в желтки, постоянно перемешивая венчиком.
Шаг 3
Верните полученную смесь на огонь. Добавьте сливки и прогревайте, не давая кипеть, постоянно перемешивая, до консистенции крема.
Шаг 4
Смесь остудите и перелейте в чашу машинки для мороженого. Приготовьте мороженое, следуя инструкции. Готовое мороженое посыпьте рублеными фисташками.