Свиные ребрышки на гриле в мятном маринаде
Кладите мяту в напитки, в салаты, в соусы, в выпечку. Готовьте с ней мясо. Мятный маринад прекрасно сочетается со свиными ребрышками, а нежный зеленый горошек – с кускусом.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 2 мин
1,5 кг свиных ребрышек на кости
Для маринада:
50 г свежей мяты
2 см свежего корня имбиря
3 зубчика чеснока
80 мл растительного масла
сок 2 лаймов
1 ч. л. соли
1 ч. л. черного перца
Шаг 1
Разрежьте ребрышки на кусочки по 2 ребра.
Шаг 2
Для маринада мелко порубите мяту, имбирь, чеснок и взбейте блендером. Добавьте растительное масло, сок лаймов, соль и черный перец.
Шаг 3
Положите ребра в маринад, перемешайте, закройте и поставьте в холодильник на 2–12 ч. Затем стряхните маринад и жарьте на гриле или в духовке до золотисто-коричневой корочки. Маринад можно прокипятить и подать как соус.
мята имеет более нежный запах, чем две предыдущие разновидности, и не оставляет ощущения холодка. Она хорошо сочетается с овощами в маринадах и соленьях.