Кокиль из морепродуктов
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 261.35 ккал/порция
Б/Ж/У: 16.06 г/21.51 г/5.93
филе лосося - 100 г
очищенные креветки - 50 г
мясо мидий - 50 г
кальмары - 50 г
луковица - 1 маленькая
сливки - 250 мл
овощной или рыбный бульон - 120 мл
твердый сыр - 40 г
оливковое масло
соль
свежемолотый белый перец
Шаг 1
Нарежьте лосось и морепродукты одинаковыми небольшими кусочками.
Шаг 2
Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте в сковороду морепродукты и жарьте 2 мин., помешивая. Влейте бульон и дождитесь, пока жидкость выпарится наполовину. Влейте сливки и уварите на среднем огне, пока в сковороде не образуется густой соус. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Смажьте маслом небольшие формочки или раковины и выложите в них кокиль. Посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, запекайте, пока на поверхности не образуется золотистая корочка. Подавайте кокиль горячим.