Три вида морского тартара – лосось, гребешки, тунец

гребешки морские – 40 г

лук резанец – 10 г

лук шалот – 10 г

оливковое масло – 5 мл

сок лимона – 20 мл

масло черного трюфеля – 10 мл

соль, перец – по вкусу

свежий лайм – 10 г

томаты конфи сушеные – 10 г

свежий тунец – 40 г

болгарский перец конфи – 60 г

соевый соус – 20 мл

рыбный тайский соус – 30 мл

соус песто – 200 мл

помидоры красные вяленые – 30 г

лосось слабосоленый – 40 г

авокадо – 70 г

лук-шалот – 10 г

сок лимона – 10 мл

кинза – 10 г

соевый соус – 10 мл

имбирь маринованный – 10 г

стебель сельдерея – 10 г

огурцы бакинские – 70 г