Пицца с курицей, беконом и клубникой
Сложность: средне
Порций: 2
Готовка: 35 мин
1 порция теста для пиццы (300 г)
250 г моцареллы
200 г жареного или вареного филе куриной грудки
4 тонких ломтика копченого бекона
1 средняя красная сладкая луковица
1/3 стакана не очень сладкого клубничного джема
1/ 4 стакана бальзамического уксуса
1 ч. л. острого соуса чили
5 веточек кинзы
8 – 10 ягод клубники
2 ст. л. манки
Шаг 1
Поместите металлический противень на средний уровень духовки. Разогрейте духовку до 225 ˚С. Обжарьте бекон на сковороде, пока он не станет хрустящим, переложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Наломайте небольшими кусочками.
Шаг 2
Налейте бальзамический уксус в сотейник. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 4–5 мин., пока жидкость не уварится наполовину. Добавьте клубничный джем и острый соус и хорошо перемешайте. Снимите с огня и остудите.
Шаг 3
Раскатайте тесто для пиццы в круг диаметром 35 см. Присыпьте лист бумаги для выпечки манкой и переложите на него тесто.
Шаг 4
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и смешайте с 2 ст. л. бальзамического соуса. Остальной соус вылейте на тесто и равномерно распределите, оставляя свободными 2 см по краю. Выложите курицу на тесто.
Шаг 5
Посыпьте курицу 3/4 сыра, а затем распределите бекон и лук. Посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 6
Переложите пиццу на горячий противень в духовке и выпекайте 8–10 мин., пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми. Выньте пиццу из духовки и дайте немного остыть, 1–2 мин. Нарежьте ягоды клубники и мелко порубите кинзу. Посыпьте пиццу кинзой и клубникой и сразу же подавайте.