Кейк-попсы Ribambelle
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 20 мин
Бисквитная крошка – 400 гр.
Сахарный сироп – 100 мл.
Сгущенное молоко – 100 гр.
Сливочное масло – 20 гр.
Какао – 50 гр.
Белый шоколад – 150 гр.
Какао – масло – 4-5 гр.
Пищевой краситель – 1 гр.
Цветная посыпка/Цветная мастика – 50 гр.
Кандурии(пищевая пыль) – 2 гр.
Шаг 1
Миксером пробить бисквитную крошку с сахарным сиропом и сгущенным молоком.
Шаг 2
Продолжая взбивать, ввести размягченное сливочное масло.
Шаг 3
Добавить просеянное какао, еще раз пробить миксером, затем вымесить массу руками.
Шаг 4
Сформировать небольшие шарики, поставить их для застывания в морозилку на 10 мин.
Шаг 5
Готовим глазурь: белый шоколад растопить, добавить какао-масло, вымесить до однородной массы. Полученную смесь разделить пополам, в одну половину добавить краситель
Шаг 6
Шарики насадить на шпажки, обмакнуть в глазурь.
Шаг 7
Посыпать разноцветной кондитерской посыпкой.