Кефирное желе с клубникой
Кефирное желе с клубникой — это легкий освежающий десерт, который готовится без выпечки и практически без хлопот. Нежная, чуть кисловатая кефирная основа с ванильным оттенком и яркое клубничное кули — именно то, что нужно в жаркий день или когда хочется чего-то вкусного, но не слишком сладкого. Само слово «кули» происходит от французского coulis, что означает «процеживать». И действительно, главный признак классического кули — нежная, шелковистая текстура без кусочков и косточек, которую получают, протирая ягодное пюре через сито. Готовится желе быстро, но подождать придется: десерту нужно время, чтобы застыть.
Порций: 2
Готовка: 10 мин
Доп. время: 10 мин
Ккал: 456.48 ккал/порция
Б/Ж/У: 19.38 г/16.80 г/55.99
500 мл кефира
1/3 ст. сахара (или по вкусу)
2 ст.л. жирной сметаны
1,5 ст.л. желатина
1 ч.л. ванильного сахара
150 г клубники (для кули)
1,5 ч.л. сахарной пудры (для кули)
1 ст.л. лимонного сока (для кули)
Шаг 1
Залить желатин 3 ст.л. воды, дать ему набухнуть и распустить на водяной бане. Остудить.
Шаг 2
В кефир добавить оба вида сахара и взбить. Добавить сметану и еще раз взбить, не прекращая взбивания влить желатин.
Шаг 3
Разлить желе по формочкам и отправить в холодильник до застывания.
Шаг 4
Все ингредиенты для клубничного кули поместить в чашу блендера и взбить до однородности. Протереть через сито. Перед подачей разлить кули по формочкам с желе. Приятного аппетита!