Тайский салат с курицей, креветками и ананасом
Тайский салат с курицей, креветками и ананасом — блюдо, которое неискушенному гурману может показаться набором рандомных ингредиентов, но логика паназиатской кухни не так проста. Ее фундаментальный принцип — баланс четырех вкусов: сладкого, кислого, соленого и острого. За сдержанную сладость и приятную кислинку в этом блюде отвечает свежий ананас, за соленые ноты — соевый соус, а за обжигающую, задорную остроту — табаско. Сахар же здесь работает как естественный регулятор, соединяя палитру вкусов воедино.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
Готовка: 20 мин
400 г вареного куриного филе
200 г вареных креветок
0,5 свежего ананаса
1 кочан салата латук
1 луковица
по 2 ветки петрушки и мяты
1 лимон
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
2 ч. л. соевого соуса
Шаг 1
В миске смешать сок лимона, соевый соус, 2 ст. л. растительного масла, сахар.
Шаг 2
Мякоть ананаса нарезать небольшими кусочками. Лук измельчить. Зелень и салат разобрать на листья.
Шаг 3
Положить в миску с соусом лук, петрушку и мяту. Перемешать.
Шаг 4
Куриное филе разобрать на волокна.
Шаг 5
Все перемешать и полить соусом.