Тайский салат с курицей, креветками и ананасом

11 сентября 2026 г.

Тайский салат с курицей, креветками и ананасом — блюдо, которое неискушенному гурману может показаться набором рандомных ингредиентов, но логика паназиатской кухни не так проста. Ее фундаментальный принцип — баланс четырех вкусов: сладкого, кислого, соленого и острого. За сдержанную сладость и приятную кислинку в этом блюде отвечает свежий ананас, за соленые ноты — соевый соус, а за обжигающую, задорную остроту — табаско. Сахар же здесь работает как естественный регулятор, соединяя палитру вкусов воедино.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 1

Готовка: 20 мин

креветки салаты обед тайская кухня
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

400 г вареного куриного филе

200 г вареных креветок

0,5 свежего ананаса

1 кочан салата латук

1 луковица

по 2 ветки петрушки и мяты

1 лимон

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. сахара

2 ч. л. соевого соуса

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В миске смешать сок лимона, соевый соус, 2 ст. л. растительного масла, сахар.

Шаг 2

Мякоть ананаса нарезать небольшими кусочками. Лук измельчить. Зелень и салат разобрать на листья.

Шаг 3

Положить в миску с соусом лук, петрушку и мяту. Перемешать.

Шаг 4

Куриное филе разобрать на волокна.

Шаг 5

Все перемешать и полить соусом.

КСТАТИ
Ещё одна важная деталь — куриное филе разбирают на волокна, а не нарезают. Рваные волокна обладают большей площадью поверхности, чем ровные куски, и поэтому впитывают заправку как губка. Теплое мясо разделяется на тонкие, почти шелковистые нити, которые идеально впитывают заправку.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Креветки выбирайте среднего размера. Слишком крупные придётся резать — а резаные креветки теряют сок. Если используете варёно-мороженые креветки — не варите их снова. Достаточно обдать кипятком на 30 секунд или быстро обжарить на раскалённой сковороде 
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Вкусный рецепт салата Гранатовый браслет

Можно ли сделать классический советский салат Гранатовый браслет еще вкуснее? Уверены, что да! Мы предлагаем добавить в рецепт бекон, который подарит блюду пикантные копченые нотки и к тому же сделает его более сытным. Кстати, этот продукт удивительно гармонично сочетается с куриным филе! Салат, украшенный гранатовыми зернами и листочками пряной зелени, всегда очень эффектно смотрится на праздничном столе, особенно новогоднем, поэтому воспользуйтесь нашим рецептом и заранее проверьте его в деле.

Салат с копченой курицей и картофелем

Салат с копченой курицей и картофелем можно подать как в качестве стартера, так и на ужин, потому что блюдо получается довольно сытным, но при этом легким для желудка. А еще оно имеет очень необычный вкус, благодаря присутствию сельдерея, маринованных огурчиков и, главное, ягод можжевельника! Представили себе этот букет? Если нет, то попробуйте приготовить салат с копченой курицей и картофелем по нашему рецепту, хотя бы из чистого любопытства. Тем более что дорогостоящих ингредиентов в блюде нет, да и времени на его создание уйдет не так уж и много.

Салат Курица с ананасами и грецким орехом

Салат «Курица с ананасом и грецкими орехами» появился на свет неслучайно, ведь сочетание его главных ингредиентов нравится очень многим. Вспомните хотя бы загадочную «гавайскую» пиццу, о которой сами жители одноименного острова не имеют ни малейшего понятия. И тем не менее в ее начинке вполне удачно соседствуют и курица, и ананас! Нам показалось, что эта парочка и в салате будет смотреться весьма удачно. Так и вышло! А благодаря весьма оригинальной подаче салат «Курица с ананасом и грецкими орехами» превосходно подойдет для праздничного застолья, например, новогоднего.

Еще больше статей на Gastronom.ru