Легкий десерт в стакане: шоколадный мусс, кули из экзотических фруктов с меренгой
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 25 мин
Горький шоколад - 120 г
Кипяток - 100 г
Пюре из манго и маракуйи - 100 г
Сахар 15 г + 60 г
Белок - 30 г
Шаг 1
Сначала приготовьте кули. Для этого слегка нагрейте фруктовое пюре с сахаром (15 г) до его растворения. Снимите с огня.
Шаг 2
Займитесь муссом. Залейте шоколад кипятком, размешайте до однородности, затем взбивайте в течение 5-7 минут до легкого загустения. Оставьте на пару минут. Затем еще раз взбейте мусс в течение 5 минут и сразу же разложите по стаканчикам или креманкам. Мусс моментально густеет. Уберите в холодильник.
Шаг 3
Для меренги взбейте белок до устойчивой пены. Продолжая взбивать, понемногу всыпайте сахар (60 г) и взбивайте до тех пор, пока масса не станет плотной и блестящей. При переворачивании миски масса должна остаться внутри. Меренга готова. Этого количества для десерта много, но меньше готовить неудобно.
Шаг 4
Достаньте стаканчики с шоколадным муссом из холодильника, выложите остывший кули, сверху выложите меренгу. Приятного аппетита!