Торт на Пасху
Торт на Пасху из печенья и творога с шоколадной глазурью — прекрасный и быстрый вариант, если у вас нет времени на приготовление традиционной пасхи. Нежный, прохладный и очень вкусный — этот торт станет изюминкой праздничного пасхального стола. В его основе — слои печенья, пропитанного сливочной ноткой, и воздушная творожная масса с лёгкой сладостью. Венчает десерт густая шоколадная глазурь, которая тает во рту, дополняя вкус мягкого творога. Торт не требует выпечки, а значит, приготовить его сможет даже начинающий кулинар. После нескольких часов в холодильнике печенье пропитывается, становясь нежным, но сохраняя форму, а глазурь застывает аппетитной глянцевой корочкой. Подавайте его охлаждённым, украсив ягодами, орехами или пасхальной посыпкой — и наслаждайтесь гармонией простых, но таких праздничных вкусов!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 6 ч
Ккал: 966.34 ккал/порция
Б/Ж/У: 34.00 г/50.25 г/94.45
Творог 9% (полужирный) 500 г
Печенье Юбилейное традиционное 225 г
Сметана 15% (маложирная) 2 ст.л.
Масло сливочное 20 г
Сахар-песок 2 ст.л.
Для глазури:
Какао-порошок 5 ст.л.
Сметана 20% (средней жирности) 5 ст.л.
Сахар-песок 5 ст.л.
Масло сливочное 50 г
Шаг 1
В глубокой миске соедините свежий творог, охлаждённую сметану и мелкокристаллический сахар. Тщательно перетрите массу вилкой до состояния кремообразной пасты без комочков. Сахар можно заменить сахарной пудрой.
Шаг 2
На плоское блюдо выложите печенье в форме прямоугольника. Мягкое масло комнатной температуры нанесите кисточкой в местах стыков для надёжной фиксации конструкции.
Шаг 3
Творожную начинку равномерно распределите поверх печенья горкой, формируя аккуратную возвышенность. Оставшиеся печенья разложите сверху и по бокам.
Шаг 4
В сотейнике с антипригарным покрытием и толстым дном смешайте качественный какао-порошок, свежую сметану и сахар. Поставьте его на плиту с умеренным нагревом.
Шаг 5
Непрерывно помешивая силиконовой лопаткой, доведите шоколадную массу до первых признаков кипения. Немедленно снимите с огня и введите нарезанное кубиками сливочное масло, добиваясь идеально гладкой текстуры.
Шаг 6
Используя кондитерский шпатель, полностью покройте торт горячей глазурью. Для равномерного покрытия можно слегка поворачивать блюдо. Особое внимание уделите стыкам между печеньем, чтобы не осталось непокрытых участков.
Шаг 7
Десерт необходимо убрать на среднюю полку холодильника на несколько часов, лучше на ночь. За это время печенье пропитается, а глазурь приобретёт плотную, но нежную структуру.
Шаг 8
Перед сервировкой можно украсить поверхность торта дроблёным фундуком или лепестками миндаля, свежими ягодами малины или голубики, а также декоративной пасхальной посыпкой.