Запеканка из картофеля и цукини в сливках
Запеканка из картофеля и цукини в сливках — по сути овощной гратен, с аппетитной сырной шапкой сверху и нежной заливкой. Картофель и цукини нарезают тонкими кружками и укладывают внахлест, чтобы слои пропеклись равномерно. Заливка из яиц, молока и сливок с чесноком и мускатным орехом делает текстуру кремовой, а моцарелла добавляет тягучесть и легкую соленость. Цукини отдает сок, поэтому запеканка получается сочной, но не водянистой. Это простое блюдо смело можно подать на обед или ужин. Ну а хотите — пусть это будет гарнир к мясу.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 5
Готовка: 1 ч
Доп. время: 20 мин
300 г цуккини
500 г картофеля
1 зубчик чеснока, измельченный
3 яйца
250 мл молока
250 мл сливок 23 %
150 г сыра, тертого (у меня моцарелла)
Соль, перец, по вкусу
Мускатный орех, на кончике ножа
Шаг 1
Духовку разогреть до 180°C.
Шаг 2
Смешать в блендере яйца, сливки, молоко, чеснок, соль, перец и мускатный орех. Картофель очистить. Нарезать картофель и цуккини тонкими ломтиками (кружками) на овощерезке (2 мм толщиной).
Шаг 3
Смазать жиром форму для запекания. Выложить одним слоем картофель и цуккини, укладывая поочередно, внахлест. Залить овощи соусом и посыпать сыром. Запекать овощи в течение 60 минут.