Клейкий тайский рис

Рецепты с рисом

Тайская кухня

Тайская кухня уже достаточно хорошо распробована россиянами, благодаря популярности этой страны как туристического направления

Как варить рис

Как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым? Об этом нас спрашивают чаще всего. Фактически это ответ на вопрос: «Как варить длиннозерный рис», поскольку длиннозерные сорта риса, самые благородные басмати и жасмин, всегда готовят рассыпчатыми. Но попробуем разобраться и с круглым, и с бурым, и с диким рисом

Рис клейкий

Как сделать рис клейким? Никак. Просто с самого начала купите клейкий рис — это не сорт и не бренд, а особая разновидность зерна с почти полным отсутствием амилозы и рекордным содержанием амилопектина. Именно такой крахмальный профиль превращает обычную крупу в плотную, податливую массу, из которой лепят онигири, заворачивают в банановые листья и подают с манго. Разбираемся, чем клейкий рис отличается от круглозерного, почему его не варят в кастрюле и сколько он стоит в 2026 году.

Как приготовить идеальный клейкий рис дома

Клейкий рис часто используется в блюдах азиатской кухни, например, японской и тайской. Для их блюд критически важно, чтобы крупа была липкой. Можно ли сделать клейкий рис из обычного и какой лучше выбрать? Мы расскажем.

5 главных ингредиентов тайской кухни, которые добавят вкуса вашим блюдам

Сейчас мало кто решится отправиться в Таиланд. Но приготовить дома яркие, ароматные блюда тайской кухни могут все. Вот 5 главных ингредиентов, без которых невозможно представить кухню Тайланда. Практически все это продается в наших магазинах.