Грибы фаршированные сыром
Грибы, фаршированные сыром, — вкуснейшая горячая закуска, которую вполне можно подать даже на праздничный стол вместо, безусловно, замечательного, но уже поднадоевшего жюльена. Готовится она достаточно просто и быстро, в чем вы убедитесь, когда познакомитесь с рецептом. Ингредиенты закуски — простые и доступные. Особое внимание советуем обратить на выбор двух из них. Во-первых, шампиньоны. Они должны быть крупными с широкими шляпками, чтобы в них помещалось побольше начинки. Во-вторых, подберите хороший творожный сыр: именно он в значительной степени определяет вкус всего блюда.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Ккал: 511.86 ккал/порция
Б/Ж/У: 11.53 г/43.12 г/17.23
Шампиньоны свежие 8 шт.
Сыр творожный 300 г
Масло сливочное 120 г
Сухари панировочные 70 г
Яйцо куриное (желток) 1 шт.
Чеснок 2 зубчик
Петрушка 2 веточка
Тимьян (чабрец) 1 веточка
Соль
Перец чёрный молотый
Для подачи:
Салат
Шаг 1
Подготовьте грибы. Для этой закуски нам понадобятся только шляпки. Удалите ножки. Из них можно будет приготовить, например, быстрый паштет (смотрите советы ниже, после рецепта).
Шаг 2
Масло растопите. Чеснок мелко порубите. Половину смешайте с маслом. Смажьте получившейся смесью шляпки внутри. Положите выпуклой стороной вниз в форму такого размера, чтобы грибы лежали в один слой.
Шаг 3
Сыр перемешайте с оставшимся чесноком. Порубите листочки петрушки и тимьяна. Добавьте в сыр. Посолите и поперчите. Разложите сырную начинку по шляпкам в форме.
Шаг 4
Равномерно посыпьте фаршированные шампиньоны панировочными сухарями. Желток слегка взбейте с оставшимся теплым маслом. Полейте получившейся смесью начинку в шампиньонах. Поместите форму с грибами на решетку, установленную на средний уровень духовки.
Шаг 5
Запекайте фаршированные сыром шампиньоны 15 минут при 180 °С. Они должны хорошо подрумяниться. Застелите большую тарелку листьями салата. Выложите готовые грибы из формы на тарелку и подайте на стол.