Меживо из баклажанов и кабачков (украинская кухня)
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 40 мин
1 большой баклажан
1 большой кабачок
1 луковица
3 помидора
500 мл мясного или куриного бульона
1 ч.л. сахара
1 ст.л. уксуса 9%
1 лавровый лист
2 ст.л. измельченного укропа
соль, перец
растительное масло
Шаг 1
Баклажан и кабачок нарезать кружками. Посолить и оставить на 10-15 минут, затем отжать выделившийся сок. Обжарить с обеих сторон
Шаг 2
Лук измельчить-обжарить. Помидоры нарезать большими кубиками.
Шаг 3
В кастрюле соединить баклажаны и кабачки, лук и помидоры. Залить бульоном, добавить уксус, соль, сахар, перец, лавровый лист и укроп. Не перемешивая тушить под крышкой 15 мин. После чего охладить.