Сливочные блинчики на желтках
Сложность: легко
Порций: 7
Подготовка: 20 мин
Готовка: 20 мин
желтки - 3 шт.
яйца - 2 шт.
молоко - 300 мл
сливки 10% - 200 мл
кипяток - 300 мл
мука - 1 стакан
соль, сахар по вкусу
сода - 0.5 ч. л.
Шаг 1
Взбейте желтки и яйца с сахаром. Добавьте часть молока, соду и муку. Перемешайте до однородной массы, чтобы получилось тесто как густая сметана (это поможет избежать образования комочков в тесте). После этого влейте оставшееся молоко, сливки и кипяток.
Шаг 2
Оставьте тесто на 10 минут, чтобы мука разбухла. Проверьте консистенцию теста, оно не должно быть слишком густым или слишком жидким.
Шаг 3
Выпекайте блины как обычно. На хорошо разогретую и смазанную жиром сковороду наливайте тесто и круговыми движениями, немного наклоняя, распределяйте по сковороде. Выпекайте сначала с одной стороны, затем при помощи лопатки переверните блин и немного поджарьте с другой. Готовые блины можно подавать со сметаной, сгущенкой или любым другим сладким или несладким соусом. Здесь уже все зависит от того, сколько сахара вы использовали, начиняли или нет