Жареная курица с хересом и апельсином
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 0.00 ккал/порция
20 г сливочного масла
1 ст. л. рубленой свежей петрушки
апельсин
соль
4 куриные грудки без кожи и костей
мелко натертая цедра и сок 1 апельсина
4 ст. л. жирных сливок
мука – 1 ст.л.
150 мл сухого хереса
растительное масло – 2 ст.л.
Шаг 1
Муку смешать со щепоткой соли и перца и посыпать этой смесью куриные грудки. В глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Положить в сковороду куриные грудки и обжаривать на среднем огне 4–5 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. Посыпать курицу апельсиновой цедрой, сбрызнуть апельсиновым соком и хересом, перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой и потомить на слабом огне 8 мин., чтобы жидкость немного выпарилась. Апельсины почистить и нарезать кольцами. Залить курицу сливками, сверху уложить кружки апельсина и 30 сек. встряхивать сковороду под крышкой, чтобы сливки подогрелись. Перед подачей на стол посыпать петрушкой. На гарнир подать отварной рис.