Заливные яйца
Эти симпатичные заливные яйца с курицей, сладким перцем и зеленым горошком одинаково органично впишутся в праздничное пасхальное или даже новогоднее меню! Готовить такую порционную закуску можно и по другим торжественным случаям к приходу гостей. К тому же делать это можно заранее, накануне застолья. С начинкой «яйца» можно экспериментировать бесконечно: делайте это по принципу заливного и кладите все, что традиционно кладете в закуску из желе — кусочки моркови, любую зелень, мини-кукурузу. А при желании используйте вместо отварной курицы копченую.
Сложность: средне
Порций: 7
Готовка: 30 мин
Доп. время: 2 ч
Куриное филе - 200 г
Яйцо - 7 шт.
Красный сладкий перец - 1 шт.
Кукуруза консервированная
Горошек зеленый консервированный
Желатин пищевой - 15 г
Укроп
Петрушка
Листья салата
Соль
Шаг 1
Яйца вымыть с содой. Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие 2-2,5 см. Вылить белок и желток в чашку, они не понадобятся, нужна только скорлупа. Скорлупу наполнить водой, аккуратно положить в кастрюлю с подсоленной водой и вскипятить. Прокипяченные скорлупки промыть проточной водой, поставить в подставку для яиц (или контейнер для яиц), перевернув отверстием вниз, дать стечь воде.
Шаг 2
Развести желатин в воде по инструкции, указанной на упаковке.
Шаг 3
Отварить куриное филе в подсоленной воде. В 1 стакане горячего бульона растворить замоченный желатин.
Шаг 4
Красный сладкий перец очистить от семян и нарезать кубиками.
Шаг 5
Остывшее куриное филе нарезать кубиками.
Шаг 6
Яичную скорлупу изнутри смазать бульоном с желатином и начать выкладывать начинку.
Шаг 7
На стенки скорлупы выложить зелень - петрушку и укроп.
Шаг 8
Затем добавить горошек, кукурузу.
Шаг 9
Добавить куриное мясо, чередуя с перцем, кукурузой и горошком. Залить бульоном с желатином и поставить в холодильник до застывания. Заливные яйца очистить от скорлупы, выложить на тарелку с листьями салата и подавать на стол. Приятного аппетита!