Новогодняя курочка с мандаринами и ананасом
Сложность: средне
Порций: 1
Подготовка: 1 ч 15 мин
Готовка: 40 мин
Тушка цыпленка "Петелинка" - 1 шт. (примерно 1,5 кг)
Мандарины - 8 шт.
Ананас сладкий (свежий или замороженный) - 400 г
Лук репчатый - 4 средние луковицы
Чеснок - 2-3 зубчика
Розмарин свежий - 1 веточка
Горчица зерновая - 1 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль морская, итальянские травы, черный перец по вкусу
Шаг 1
Подготовим необходимые продукты. Очищаем и измельчаем чеснок. Обрываем с веточки розмарина листочки и измельчаем их. Репчатый лук очищаем.
Шаг 2
Смешиваем горчицу, оливковое масло, измельченные чеснок и розмарин, добавляем соль, черный перец и травы. Натираем получившимся маринадом курицу. Оставляем на полчаса.
Шаг 3
Мандарины, за исключением одного, очищаем от кожуры. Из половины мандаринов выдавливаем сок, добавляем к курице и оставляем её мариноваться ещё на полчаса. Вторую половину мандаринов нарезаем.
Шаг 4
Ананас (если свежий) очищаем, вырезаем сердцевину. Мякоть нарезаем на кубики
Шаг 5
Репчатый лук нарезаем кольцами, выкладываем в противень. Курицу начиняем нарезанными мандаринами и ананасом, выкладываем на луковую подушку. Отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Шаг 6
Оставшийся мандарин вместе с кожурой нарезаем кольцами. Через 30 минут после начала запекания выкладываем его на нашу курицу. Все обильно поливаем выделившимся соком.
Шаг 7
Через 10-15 минут курица будет готова и можно наслаждаться её необыкновенно нежным вкусом с нотками новогоднего настроения! Луковая подушка пропитается соком курицы, мандаринов и ананаса и приобретёт изысканный карамельный вкус).
Шаг 8
Подавать нашу праздничную курицу можно с гарниром из риса или салатом из мандаринов, огурцов и авокадо. Приятного аппетита и веселых праздников!