Куриные рулетики с беконом и моцареллой в пергаменте
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 10 мин
Готовка: 40 мин
куриные грудки (без кожи и костей) - 2 шт.
помидоры черри - 8 шт.
бекон - 4 полоски
перец сладкий - 1 шт.
сыр моцарелла - 100 г
масло оливковое
приправа Прованские травы
веточка розмарина
соль
перец
Шаг 1
Разогреть духовку до 190°С. Вырезать из пергамента 4 квадрата. Куриные грудки помыть, обсушить. Разрезать каждую на 2 части и отбить.
Шаг 2
Перец очистить от семян и перегородок. Нарезать тонкими полосками, разделить их на 4 равные части и обернуть каждую полоской бекона.
Шаг 3
Помидоры черри проколоть. Моцареллу покрошить, выложить сверху на куриное филе.
Шаг 4
Положить на край филе бекон с перцем и свернуть в рулетик. Поместить его на середину пергамента, по краям по 2 помидорки черри. Сбрызнуть все оливковым масло, добавить соль, перец и прованские травы по вкусу, украсить розмарином.
Шаг 5
Завернуть пергамент, как конфету, завязав края шпагатом. Уложить в форму и запекать 30 минут Затем пергамент раскрыть и готовить еще 10 минут до румяной корочки.