Вишня в кляре
Вишня в кляре — забавный десерт, который можно приготовить на досуге, чтобы угостить друзей. Особенно это актуально в сезон, когда ветки вишневых деревьев ломятся от плодов, и уже не знаешь, куда их девать — и пироги надоели, и компоты, и всяческие заготовки. Из черешни, кстати, тоже можно успешно приготовить такой десерт. Да чего уж там: если войдете во вкус, пробуйте с другими ягодами и фруктами. Имейте в виду: для такого лакомства можно использовать только свежую вишню с косточками. С замороженной ничего не получится. И обязательно сохраняйте плодоножки — за них удобно держать вишенки в кляре!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Ккал: 358.53 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.64 г/2.88 г/72.32
Вишня 400 г
Сахарная пудра 2 ст.л.
Для кляра:
Мука пшеничная 1 стакан
Пиво светлое 1 стакан
Яйцо куриное 1 шт.
Сахар-песок 1 ст.л.
Соль
Дополнительно:
Масло растительное рафинированное
Шаг 1
Пшеничную муку просейте в миску. Вымойте яйцо, отделите белок от желтка. Влейте в муку пиво, добавьте желток. Тщательно перемешайте тесто до однородной консистенции. Взбейте белок со щепоткой соли и сахаром в легкую пену. Добавьте в пивной кляр, аккуратно перемешайте.
Шаг 2
Вишни вымойте, не удаляя плодоножек. Аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Во фритюрнице или обычном сотейнике разогрейте достаточное количество растительного масла.
Шаг 3
Поочередно окунайте вишенки в кляр, держа их за «хвостики», а затем в раскаленное масло. Запеченные в кляре вишни перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Посыпьте вишни в кляре сахарной пудрой и подавайте теплыми.