Боккончини (маленькие пончики) из вишен
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Ккал: 336.00 ккал/порция
пудра сахарная – 1 ст. л.
300 г свежих вишен
соль
Для кляра:
масло растительное – 1 ст.л.
220 г муки
30 мл светлого пива
масло для фритюра
яйца – 2 шт
Шаг 1
Муку смешать с солью. Белки отделить от желтков. Желки ввести в муку, влить пиво и растительное масло. Перемешать до консистенции жидкой сметаны. Вишни вымыть, не удаляя плодоножки, обсушить. Белки взбить и ввести в тесто для кляра. Аккуратно перемешать снизу вверх. Во фритюрнице хорошо разогреть достаточное количество растительного масла. Ягоды вишни поочередно, держа за "хвостик", окунуть в кляр, затем в раскаленное масло. Запеченные в кляре вишни выложить на бумажное полотенце, дать стечь излишкам масла. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.