Свиные отбивные с черешней
Свиные отбивные с черешней — необычное и вкусное блюдо, которое создаст вам славу опытного кулинара. Оно сытное, пикантное, готовится просто и быстро. Гурманы и мясоеды будут в восторге. Такие эксперименты с мясом особенно удобно проводить в сезон ягод и пробовать разные сочетания, наверняка, откроете какой-то новый вкус. Никакого гарнира к таким изысканным свиным отбивным с черешней и соусом не требуется. Достаточно подать гренки из белого хлеба, тонкий лаваш или питу. Ну а салат из свежей зелени и овощей уместен всегда.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 15 мин
Ккал: 808.00 ккал/порция
Б/Ж/У: 32.07 г/65.41 г/23.15
Свиная отбивная 4 шт.
Сливки 20% (средней жирности) 100 мл
Масло сливочное 100 г
Черешня 200 г
Хлеб Тостовый 2 шт.
Перец чёрный молотый
Соль
Шаг 1
Для приготовления дома необычного блюда — свиных отбивных с черешней подготовьте следующие продукты: свиные отбивные, на косточке или без, черешню, масло сливочное, сметану, белый хлеб, соль, перец свежемолотый.
Шаг 2
Свиные отбивные промойте, обсушите бумажными полотенцами. Накройте пищевой пленкой и слегка отбейте с двух сторон. Потом посолите и поперчите, дайте пропитаться 10 мин.
Шаг 3
У вымытой черешни аккуратно удалите косточки, ягоды слегка отожмите над тарелкой. Выделившийся сок сохраните. Ломтики хлеба разрежьте по диагонали на треугольники.
Шаг 4
Разогрейте на сковороде половину сливочного масла, выложите свиные отбивные и обжарьте на сильном огне по 5 мин. с каждой стороны, Переложите на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Накройте фольгой и держите теплыми.
Шаг 5
На ту же сковороду, где жарились отбивные, положите отжатые ягоды черешни и жарьте 4 мин., периодически помешивая. Переложите черешню на блюдо с отбивными.
Шаг 6
На сковороду вылейте сок черешни, доведите до кипения и выпарите наполовину на сильном огне. Добавьте к соку сливки, посолите и поперчите, снова доведите до кипения, помешивая. Снимите с огня. Полейте отбивные на блюде приготовленным соусом.
Шаг 7
Тщательно вытрите сковороду бумажным полотенцем, добавьте оставшееся сливочное масло и разогрейте его. Обжарьте треугольники хлеба на масле до румяной корочки. Подавайте со свиными отбивными с черешней.