Индейка на шампурах
Шашлык из индейки на шампурах — это отличная идея для весеннего пикника, в том числе в ПП-стиле! Даже самые фанатичные приверженцы здорового образа жизни, соблюдающие диету и ведущие подсчеты калорий, — живые люди, которым тоже хочется праздника! Мясо индейки, особенно грудка, изначально менее жирное, чем свинина или баранина, при этом и более сухое. Но при правильном мариновании индейка получается сочной и очень нежной, так что, не бойтесь ее готовить на мангале и положитесь на наш рецепт.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
1 кг мякоти грудки индейки
1 лимон
4 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. молотой куркумы
соль, свежемолотый черный перец
зелень для подачи
Шаг 1
Очистите кусок индейки от пленок, обсушите. Нарежьте небольшими кусочками – можно кубиками, можно тонкими ломтиками. Положите в миску.
Шаг 2
Выжмите в миску лимон, насыпьте куркуму, соль, налейте масло, перемешайте с кусочками индейки и поставьте мариноваться в холодильник на 1 ч.
Шаг 3
3Нанижите на шпажки кубики индейки или выложите ломтики в решетку, положите на угли, жарьте 12–15 мин. Время от времени шпажки переворачивайте – для равномерности пропекания. Подавайте с зеленью.