Соус чили с копченой паприкой
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 1 ч
300 г острых красных перцев чили
5–7 зубчиков чеснока
2 ст. л. готового томатного соуса
1 ч. л. красного винного уксуса
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1/2 ч. л. молотой зиры
1/2 ч. л. молотой копченой паприки
соль
Шаг 1
Чеснок раздавите, очистите и порубите.
Шаг 2
Острые перцы чили нарежьте колечками, вместе с семенами положите в блендер.
Шаг 3
Добавьте чеснок, готовый томатный соус и винный уксус. Приправьте копченой паприкой и молотой зирой. Взбейте до однородности.
Шаг 4
Не выключая мотор, тонкой струйкой влейте масло, чтобы получился гладкий соус. Посолите соус по вкусу, переложите в соусник, накройте пленкой и дайте постоять в холодильнике минимум 1 ч.