Кукурузно-творожный зайчик
Знакомьтесь — это кукурузно-творожный зайчик! Он дарит радость и превращает чаепитие в праздник! Вообще, силиконовые формочки в виде фигур животных — незаменимая вещь на кухне каждой мамы. Только представьте, сколько положительных эмоций доставляет детям подобная выпечка! А если подключить фантазию, то деликатно завуалировать в тесте можно любые наполнители, натерев их на мелкой терке, — вкусные и полезные! Если у ребенка пищевая аллергия, не используйте в рецепте апельсины: в качестве альтернативы будут хороши яблоки кисло-сладких сортов. А при желании добавьте в состав ингредиентов какао — и зайчик получится загорелый.
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч
творог - 250 г
мука - 90 г
мука кукурузная - 200 г
сахар - 150 г + 40 г
яйца куриные - 3 шт.
разрыхлитель - 2 ч. л.
средний лимон - 1 шт.
апельсины - 2 шт.
сливочное масло - 50 г
сметана - 50 г
соль - 1/4 ч. л. или по вкусу
Шаг 1
Творог (лучше жирный, но не пастообразный обезжиренный!) протереть через сито или измельчить в блендере. Добавить сметану и размягченное сливочное масло, перемешать.
Шаг 2
С апельсина снять цедру. Потребуется 1 ст. л., но по вкусу можно добавить большее количество. Добавить 150 г сахара. Смешать с ингредиентами до однородного состояния.
Шаг 3
Из 2 апельсинов и лимона выдавить сок. У меня получился один стакан (200 г).
Шаг 4
В творожную массу добавить по одному три яйца, перемешивая каждый раз.
Шаг 5
Взвесить муку: кукурузную и пшеничную.
Шаг 6
Добавить к творожной массе 1/2 стакана смеси свежевыжатых соков, перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель, соль. Перемешать, чтобы не было комочков.
Шаг 7
Заполнить смазанную сливочным маслом форму на 2/3 высоты. Выпекать при 180°C 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Смешать 1/2 стакана сока с 40 г сахара, довести до кипения. Как только пирог будет готов, наколоть его лучинкой и залить приготовленным сиропом в 2 приема. Как только сироп впитается, выложить пирог на решетку для остывания.