Бантики с ветчиной и горошком
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 15 мин
200 г пасты фарфалле (бантики)
1 стебель лука-порея (только белая часть)
150 г вареной ветчины
1 средний цукини
1 стакан свежего или замороженного зеленого горошка
1/2 стакана тертого твердого сыра
150 мл сливок жирностью 20–22%
60 г сливочного масла
соль
Шаг 1
Отварите пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды согласно инструкции на упаковке. Пока паста варится, ветчину нарежьте полосками и подрумяньте на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Порей разрежьте вдоль и хорошо промойте от песка, затем измельчите. Цукини нарежьте тонкими ломтиками, около 5 мм толщиной. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте в нем лук на среднем огне, примерно 3 мин., затем добавьте цукини и горошек, посолите, перемешайте и готовьте еще 7–10 мин. Прогрейте сливки, добавьте в них тертый сыр и тщательно размешайте. Получившуюся смесь влейте в овощи, добавьте в соус ветчину, прогрейте, 2–3 мин. Готовую пасту откиньте на дуршлаг и положите в сковороду с соусом. Перемешайте и подавайте немедленно.