Оладьи из зелени
Оладьи из зелени и на завтрак всех порадуют, и к обеденному супу станут отличным дополнением, а на ужин не оставят тяжести в желудке — просто находка! Особенно если зелень своя, с огородной грядки: укроп, петрушка, зеленый лук, шпинат или даже молодые листья крапивы — все для этого рецепта прекрасно подойдет. Кефир, молоко или простокваша — выбирайте также то, что есть под рукой. Кефир придаст оладьям легкую кислинку и пышность, а молоко — нежную текстуру. Ниже мы подготовили подробный рецепт их приготовления!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 15 мин
Ккал: 353.60 ккал/порция
Б/Ж/У: 12.87 г/9.14 г/55.55
350–400 г свежей зелени (шпината, крапивы, салата корн)
100 г зеленого лука
2 яйца
2 стакана молока
1,5 стакана муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
оливковое масло
соль
простокваша для подачи
Шаг 1
У зелени удалите жесткие стебли. Листья промойте, поместите в металлический дуршлаг или сито и опустите на 30 сек. в большую кастрюлю, наполненную кипящей водой. Отожмите листья ложкой или толкушкой, переложите на доску и мелко нарежьте. Так же нарежьте зеленый лук. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте через сито.
Шаг 2
Яйцо взбейте с молоком до однородности, посолите, добавьте рубленые зеленый лук и зелень, перемешайте и постепенно всыпьте муку в таком количестве, чтобы получилось тесто, по консистенции напоминающее сметану.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде масло. Ложкой выкладывайте небольшие оладьи и обжаривайте их с обеих сторон до румяной корочки.
замочите её на 10 минут в ледяной воде — оживёт и засияет.