Окорочка на гриле
Окорочка на гриле — блюдо, которое с виду выглядит вполне обычно. Ну что особенного? Самые обыкновенные куриные ножки, разве что очень аппетитные... Да, но вы просто не знаете, что внутри! Мы раскроем секрет сразу: под хрустящей поджаристой корочкой скрывается сочная начинка из мяса с бедра, консервированных ананасов и лесных орехов. То есть это не просто курица на костре, а блюдо, которое удивляет с первого укуса. Рабочий вариант, когда хочется удивить гостей чем-то необычным, но без долгой возни.
Порций: 2
Готовка: 1 ч 20 мин
Ккал: 766.70 ккал/порция
Б/Ж/У: 61.91 г/54.55 г/6.17
Куриные окорочка 700 г
Ананас консервированный 2 ст.л.
Фундук 6 шт.
Вино белое сухое 2 ст.л.
Соус соевый 5 ст.л.
Перец красный молотый на кончике ножа
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Шаг 1
Пару куриных окорочков (каждый по 350 г) вымойте, обсушите. Аккуратно отделите кожу от мяса, отодвигая ее до сустава голени, но не снимайте полностью. По суставу отрежьте бедро. Мясо с косточки бедра срежьте и нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 2
Орехи очистите и мелко порубите. В миске смешайте мясо с бедра, нарезанные консервированные ананасы и орехи. Нафаршируйте приготовленной начинкой окорочка, осторожно растягивая кожу. Края закрепите зубочистками, чтобы начинка не выпала.
Шаг 3
В отдельной посуде смешайте соевый соус, подсолнечное масло, белое вино и красный перец. Залейте маринадом фаршированные окорочка и оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре (или в холодильнике на 2–3 часа).
Шаг 4
Разожгите мангал. Выложите фаршированные окорочка на решетку-гриль и жарьте на углях, постоянно переворачивая, до готовности. На это уйдет примерно 20–25 минут.