Запеченная курица по-деревенски
Сложность: легко
Порций: 8
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 649.86 ккал/порция
Б/Ж/У: 44.55 г/47.23 г/12.64
1 курица весом 2 кг
150–200 г копченой грудинки
2 средние красные луковицы
2 средние белые луковицы
2 головки чеснока
2 ст. л. сушеного майорана
соль
свежемолотый черный перец
растительное масло
Шаг 1
Разделайте курицу на порции: сначала отрежьте окорочка и каждый разрежьте на 2 части, прорезав сустав.
Шаг 2
Отрежьте крылышки с небольшим количеством белого мяса (последний сустав крылышек можно отрубить и не использовать, сохранив, например, для бульона).
Шаг 3
Разрежьте тушку вдоль пополам, прорезая грудную кость. Разрежьте половинки по бокам, чтобы получились 2 части спинки и 2 части грудки. Натрите все мясо солью, перцем и майораном.
Шаг 4
Красный и белый лук очистите, разрежьте на четвертинки. Чеснок разберите на зубчики и очистите. Грудинку нарежьте средними кубиками.
Шаг 5
Смажьте форму для запекания (лучше керамическую, в которой блюдо можно подавать) растительным маслом, положите куски курицы, лук и чеснок, посыпьте грудинкой.
Шаг 6
Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку. Запекайте 30 мин., затем выньте форму, аккуратно переверните куски курицы и запекайте еще примерно 40 мин., до румяной корочки.