Закусочный суши-тортик
Закусочный суши-тортик понравится всем «ленивым» любителям этого популярного японского блюда. Вкус — абсолютно тот же, а усилий в процессе приготовления — значительно меньше. Да и умение правильно сворачивать роллы в этом случае вам тоже не понадобится. Все значительно проще! Подготавливаем ингредиенты по инструкциям, прописанным в рецепте, собираем слоями в тортик и отправляем в холодильник на час. В результате получается замечательная закуска, которую можно съесть в компании близких или угостить ею друзей.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Доп. время: 1 ч
Ккал: 572.94 ккал/порция
Б/Ж/У: 22.98 г/27.97 г/57.93
Рис для суши 230 г
Лосось филе малосольный 100 г
Креветки очищенные 6 шт.
Авокадо 1 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Майонез 50 г
уксус рисовый черный 30 мл
Сахар-песок 30 г
Соль 30 г
Вино рисовое Мирин японское 20 мл
Лимонный сок 20 мл
Масло растительное рафинированное 10 мл
Соус Васаби 10 г
Нори лист 1 шт.
Перец чёрный молотый
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Рис залейте теплой питьевой водой и оставьте на полчаса. Откиньте на сито. Переложите рис в кастрюлю. Залейте 600 мл только что закипевшей воды и варите на слабом огне около двадцати минут (или по инструкции на упаковке). Оставьте под крышкой еще на 15 минут.
Шаг 2
Дайте рису немного остыть. За это время соедините в мисочке или пиале сахар, соль, мирин и рисовый уксус. Перемешайте, чтобы сухие составляющие растворились.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю с рисом уксусную смесь. Перемешайте вилкой, чтобы она равномерно распределилась по рису. Дайте остыть под неплотно закрытой крышкой.
Шаг 4
Приготовьте тонкий блинчик-омлет. Для этого взболтайте венчиком яйца, немного посолите их и поперчите. Вылейте на сковороду, слегка смазанную маслом, и держите на слабом огне до тех пор, пока не схватится верхний слой. Дайте остыть и нарежьте полосками.
Шаг 5
Отварите креветки (4 минуты в подсоленной воде). Когда они немного остынут, нарежьте помельче. Авокадо очистите, нарежьте маленькими кубиками и полейте лимонным соком. Оставьте до использования.
Шаг 6
Слабосоленую рыбу нарежьте маленькими кубиками. Майонез соедините с васаби (его количество можно немного увеличить, если вы любите более острый вкус).
Шаг 7
Соберите тортик. Для этого возьмите разъемную форму или кулинарное кольцо диаметром 16 см максимум. Выстелите дно и стенки пленкой. Уложите лист нори, предварительно вырезанный по диаметру.
Шаг 8
Выложите половину риса и разровняйте. Смажьте соусом. Затем уложите слоями омлет, креветки, авокадо и две трети лосося. Разровняйте. Уложите оставшийся рис. Утрамбуйте и разровняйте.
Шаг 9
Закройте верх тортика пленкой. Сверху поместите плоскую тарелку и груз весом около 500–700 г. Уберите в холодильник на час. Перед подачей снимите пленку, бортик формы или кольцо. Украсьте оставшейся рыбой и подайте.