Фаршированные абрикосы
Фаршированные абрикосы — потрясающий десерт с ярко выраженными восточными нотами, который легко перенесет вас в атмосферу сказок «Тысячи и одной ночи». Сочетание бархатистых абрикосов, терпкого чернослива и благородного коньяка создает сложный, многогранный вкус, который невозможно забыть. К тому же этот десерт не только вкусный, но и очень полезный, так как все его составляющие — настоящий кладезь витаминов и минералов. Подавать такие абрикосы лучше на керамической посуде, чтобы подчеркнуть стиль блюда.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Доп. время: 1 ч
Ккал: 634.56 ккал/порция
Б/Ж/У: 14.59 г/29.13 г/63.99
Абрикос 9 шт.
Чернослив 250 г
Миндаль (сырой) 150 г
Фисташки 80 г
Коньяк 100 мл
Абрикосовый джем 3 ст.л.
Мед 2 ст.л.
Имбирь 30 г
Шаг 1
1Вымойте чернослив и обсушите. Залейте коньяком. Оставьте мариноваться на 1 час. Миндаль и фисташки сложите в мисочку и залейте только что закипевшей водой из чайника. Закройте и оставьте на 5 минут.
Шаг 2
Переложите миндаль в емкость с ледяной водой. Затем очистите от коричневой кожицы: после такого перепада температур она отойдет очень легко. Отложите по 12 штук миндаля и фисташек для финального декора.
Шаг 3
Приготовьте начинку. Натрите имбирь. Один абрикос очистите от кожицы, мякоть измельчите. Положите в чашу блендера маринованный чернослив, миндаль и фисташки, 2 ст. л. оставшегося коньячного маринада, мед, имбирь и мякоть абрикоса. Измельчите в пюре.
Шаг 4
Оставшиеся абрикосы вымойте, разрежьте на половинки и удалите косточки. Разложите на большой тарелке. В микроволновой печи слегка прогрейте абрикосовый джем, чтобы он стал текучим.
Шаг 5
Наполните каждую половинку абрикоса пряной начинкой. Смажьте с помощью кисточки теплым джемом. Украсьте отложенными фисташками и миндалем. Сразу подайте.