Тарт с овощами
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 45 мин
1 шарик готового несладкого теста
80 г сыра твердых сортов
25 г сливочного масла
Для начинки:
400 г кабачков или цуккини
100 г помидоров черри
1 красный сладкий перец
1 белая луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшой пучок тимьяна
1/2 лимона
2 ст. л. оливкового масла
черный молотый перец, соль
Шаг 1
Духовку разогреть до 180-200°C. Круглую форму с низкими бортиками (диаметр 22-25 см) смазать растопленным сливочным маслом. Тесто раскатать и выложить в форму, хорошо прижав к дну и бортикам. Дно наколоть вилкой, чтобы тесто не вздулось во время выпекания.Овощи помыть и обсушить. Чеснок измельчить, лук и кабачки порезать полукольцами, перец — полосками, помидоры — пополам. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить листья тимьяна и лук 1 минуту. Затем добавить кабачки, перец. Обжаривать овощи, постоянно помешивая, 4-5 минут, а затем сyять с огня. Овощи должны остаться хрустящими.В обжаренные овощи добавить помидоры, чеснок и лимонный сок, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Тесто равномерно присыпать 1/3 частью тертого сыра, выложить овощи, разровнять. Сверху посыпать сыром. Запекать тарт в разогретой духовке 20-30 минут до полной готовности.Подавать горячим.