Фахитас с курицей и сладким перцем
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 15 мин
8 крупных филе куриной грудки
6 лепешек тортилья, обычных или сырных
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
2 красные сладкие луковицы
2 больших красных перца чили
1 ч. л. молотой зиры
щепотка молотого кориандра
соль, свежемолотый черный перец
растительное масло
готовая томатная сальса и сметана для подачи
Шаг 1
Натереть куриные грудки солью, перцем, зирой и кориандром. Смазать растительным маслом.
Шаг 2
Сладкие и острые перцы разрезать пополам, удалить семена и белые перегородки. Смазать перцы растительным маслом, слегка посолить.
Шаг 3
Лук очистить, не срезая хвостик, разрезать вдоль на 6 частей. Также смазать растительным маслом и посолить.
Шаг 4
Положить на прокаленную и смазанную маслом решетку гриля одновременно все овощи и куриное филе. Жарить, часто переворачивая, примерно 10 мин. Если куриное филе делается твердым на ощупь, снять его с решетки раньше, чтобы не пережарить.
Шаг 5
Выложить поджаренные овощи и мясо на доску, оставить на 5–7 мин. Затем нарезать куриное филе поперек ломтиками толщиной 1 см, а овощи – такими же полосками.
Шаг 6
Быстро обжарить лепешки над углями. На каждую лепешку выложить куриное мясо и обжаренные овощи, а также немного сметаны. Подавать с томатной сальсой.