Морковный салат с имбирной заправкой
Морковный салат с имбирной заправкой — простой, но с характером. Сладкая морковь и яблоко встречаются с острой и согревающей заправкой из свежего имбиря, грецких орехов, лимонного сока и меда. Имбирь здесь задает тон, хотя и не заглушает вкусы остальных продуктов. Орехи, измельченные почти в пасту, делают текстуру заправки кремовой, а сам салат — сытнее, чем кажется на первый взгляд. Лимонный сок не дает яблоку потемнеть и добавляет нужную кислинку. Салат из моркови с имбирем готовится за пятнадцать минут, но выглядит и звучит куда интереснее обычной тертой морковки с сахаром.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
морковь средняя - 4 шт.
яблоко большое - 1 шт.
имбирь (корень) - 3 см
орехи грецкие очищенные - 3 шт.
масло оливковое - 3 ст. л.
сок лимонный - 1 ст. л.
мед - 1 ст. л.
Шаг 1
Морковь очистить, яблоко вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Натереть морковь и яблоко на крупной терке.
Шаг 2
Имбирь очистить, нарезать кусками. Положить в блендер имбирь и орехи и измельчить в однородную массу. Переложить в миску, влить масло, лимонный сок и мед. Хорошо перемешать.
Шаг 3
Добавить к моркови с яблоком подготовленную заправку. Хорошо перемешать.