Шашлычки из морских гребешков с абрикосами
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч
морские гребешков без раковин - 12 шт.
абрикос - 6 шт.
горчица сладкая - 0,25 стакана
сок лимонный - 0,25 стакана
лук зеленый измельченный - 0,25 стакана
масло оливковое - 0,5 стакана
соль
перец
Шаг 1
Поместить деревянные шпажки в миску с холодной водой на 30 мин. После такого вымачивания при обжаривании кусочки нанизанных продуктов не припекутся к шпажкам. Взбить горчицу, лимонный сок, лук и оливковое масло до однородной массы. Приправить солью и перцем.
Шаг 2
Гребешки вымыть и разрезать на 2 горизонтальных диска. Абрикосы вымыть, разрезать на 4 части, удалив косточки. Нанизать на каждую из восьми шпажек по 4 кусочка абрикосов, перемежая их 3 половинками гребешков.
Шаг 3
Обильно смазать приготовленной заправкой и обжарить на гриле или на хорошо разогретой сковороде, по 3 мин. с каждой стороны, часто переворачивая и продолжая смазывать заправкой.