Котлеты с моцареллой в беконе
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 30 мин
сладкий перец – 2 шт.
растительное масло – 3 ст. л.
хлебные крошки для панировки – 70-100 г
молоко – 100 мл
петрушка – 2 веточки
рубленое мясо (говядина и свинина) – 800 г
яйцо – 1 шт.
молотая сладкая паприка – 1 ч. л.
моцарелла – 150 г
бекон – 200 г
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для котлет. Прежде всего, запеките сладкий перец. Смажьте каждый стручок растительным маслом (используйте около 1 ст. л.) и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Готовьте 20 минут при 190°C.
Шаг 2
Переложите перец в плотный полиэтиленовый пакет и плотно завяжите его. Поместите в холодную воду. Затем достаньте перец, очистите от кожицы и семян и нарежьте длинными ломтиками.
Шаг 3
Приготовьте фарш для котлет. В маленькую миску насыпьте хлебные крошки и залейте их молоком. Оставьте на 15 минут. Петрушку вымойте, обсушите и оборвите листочки. Мелко порубите.
Шаг 4
Хлеб отожмите и соедините в миске с мясом. Добавьте яйцо, сладкую паприку, нарезанную петрушку. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Влейте оставшееся растительное масло. Еще раз тщательно вымесите фарш для котлет.
Шаг 5
Моцареллу нарежьте маленькими ломтиками, бекон — полосками. Сформуйте из фарша 8 шариков. Каждый разделите пополам и разомните в лепешку. На одну уложите ломтик перца и ломтик моцареллы. Накройте второй лепешкой из фарша и тщательно скрепите края
Шаг 6
Заверните каждую котлету в 2–3 ломтика бекона и уложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Запекайте 25–30 минут при 180°C. В конце приготовления котлеты можно подрумянить под грилем (5 минут).