Рулетики из цукини с моцареллой
Сложность: легко
Порций: 8
Готовка: 15 мин
красный сладкий перец – 1 шт.
моццарелла – 100 г
огурцы – 2-3 шт.
цукини – 2 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
листики базилика – 5-6 шт.
соль, перец
Шаг 1
Нарезать цукини тонкими продольными пластинами. Сбрызнуть маслом, посыпать солью и перцем и обжарить на сковороде-гриль, по 3–4 мин. с каждой стороны. Дать остыть.
Шаг 2
Огурцы вымыть, обсушить. Из красного перца удалить сердцевину. Нарезать овощи длинными тонкими полосками.
Шаг 3
Нарезать моцареллу кружками, разложить их на пластины цукини. Поперек положить полоски сладкого перца, огурца и листики базилика. Свернуть рулетики, поставить вертикально на сервировочную тарелку.