Засоленное филе утки
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 286.00 ккал/порция
350–400 г утиного филе
1 кг крупной соли
1 помидор и черный виноград для украшения
100 г белого перца
Шаг 1
Филе утки промыть, обсушить. Выложить в глубокую посуду, засыпать солью. Оставить на 2 дня при комнатной температуре. Затем вынуть мясо из соли, вымыть, обсушить. Натереть белым перцем и убрать на 1 день в холодильник. Перед подачей на стол нарезать филе тонкими ломтиками, украсить дольками помидора и ягодами черного винограда.