Рагу из кролика
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 1 ч
морковь – 30 г
чеснок
капуста цветная – 20 г
масло сливочное – 20 г
кабачки – 30 г
картофель крупный – 50 г
красный мясной соус – 50 г
крольчатина – 150 г
укроп – 5 г
Шаг 1
Обработанную тушку кролика разрубить вместе с костями из расчета по три кусочка на порцию. Мясо обжарить и припустить в бульоне. Картофель, морковь и кабачки нарезать «чесночком» и обжарить. Цветную капусту и горошек отварить до полуготовности. Подготовленные овощи соединить с мясом. Рагу залить красным мясным соусом и довести до готовности. Незадолго до конца варки ввести нарезанные помидоры. Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью и натертым чесноком.